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南北饮茶大不同--茶具篇

来源:http://www.rzxhrc.com/news/144.html 发布时间:2019-06-27

中国960万平方公里的土地上,由南到北从温度上分为热带、亚热带、暖温带、中温带、寒温带,气候上也有巨大差异。不同的温度气候,造成了我国南方北方巨大的生活、文化等差异。接下来一段时间,我们详细的全方位的带大家了解一下南北差异,鉴于很多关注我的朋友是饮茶爱好者,今天我们就从茶具开始讲。(我们以秦岭淮河一线作为南北划分)

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功夫茶具

南方精致,北方粗犷

实际上从茶具上来讲,南北差异还是挺大的,作为北方人第一次在广东见到广东人的茶桌大为惊叹。红木茶台,古香古色,茶台上各色茶具精致美观,盖碗、茶海、设计巧妙的茶漏,全自动烧茶器、香器,除了各色用途的茶具,茶具种类也不同,紫砂的、彩瓷、青瓷、汝瓷、建盏、高温瓷、低温陶等等每个人的茶台上都不尽相同。这是我第一次身为北方人感受到巨大的南北差异。


汝窑盖碗

茶漏

回到家乡,作为中原的河南,喜茶的人相对广东、福建、海南等南方省份,河南要少很多。南方司空见惯的茶台,在北方被茶几代替。茶几的用途相比茶台要多许多,而且茶具也相对单一,多为容量比较大的玻璃茶杯,有的会用陶瓷杯子、马克杯等,也是容量很大,当然人北方不止河南,其它北方省份使用茶具也多具容量大这个特点。相较于南方多种多样的茶具,北方平常人家的茶具,一个烧水器,烧水壶,泡茶壶,多只茶杯,仅此而已。

玻璃水杯

总结来讲,南方茶具的特点:精致、小巧、功能多、种类全。北方茶具特点:容量大、单一、简单。我想造成南北方茶具差异的原因也是多种的,经济、文化、生活饮食习惯、经济条件等等因素。南北方茶具的差异是普遍存在的,但是伴随着南北经济交流、人口流动的增多,北方人茶桌上的茶具也更加多样化,功夫茶也越来越多被北方人接受。同样北方大碗茶等具有明显北方特色的饮茶习惯也被南方所熟知。

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